„ Die Entdeckung eines neuen Gerichts
bringt der Menschheit mehr Glück
als die Entdeckung eines neuen Sterns.“
bringt der Menschheit mehr Glück
als die Entdeckung eines neuen Sterns.“
Folgende Speisekarte gilt für den
07. und 08. Mai 2026
Vorspeisen, Suppen
Ragout fin von Wildschwein und Reh
9,50 €
Zwiebelsuppe
mit Käsestange
7,90 €
Feines Spargelsüppchen
mit Buttercroutons
8,50 €
Carpaccio vom Rind
mit fein mariniertem Spargel und Pariser Kartoffeln
13,90 €
Highlight der Woche
Schnitzel „Wiener Art“ in feiner Bröselpanade ausgebacken
mit gebratenen Spargel und Pariser Kartoffeln
25,90 €
Pochiertes Lachsfilet mit Rote Beete Gnocchi
dazu gebratener Spargel und eine feine Limetten-Buttersoße
26,90 €
Natur- und Heimatküche
Medaillons vom Strohschwein
in Orangen- Pfeffer- Schmand
auf gebutterten Bandnudeln aus Radefeld
21,90 €
Veggi Chicken Saté-Style
Gebratenes, zartes Geschnetzeltes auf Basis von Erbsen
in Erdnusssoße, dazu kleiner Salat und Reis
18,90 €
Sauerbraten vom Wildschwein
(12 Tage eingelegt)
mit Apfelrotkohl und Klöße
28,00 €
Boef Stroganoff nach Art des Hauses
Geschorte Rindfleischstreifen verfeinert mit Champignons, sauren Gürkchen, Perlzwiebeln, Rote Beete
auf handgeriebenen Kartoffelpuffer
21,90 €
Geräucherter Lachs
mit einer Liaison aus Frischkäse, Schmand und Dill
auf handgeriebenen Kartoffelpuffer
17,90 €
BBQ_Spareribs
mit knusprigen Pommes frites und Salatgarnitur
19,90 €
Gepökelte Rinderzunge
mit Buttererbsen und Kartoffelstampf
23,90 €
Keine nationale Küche konnte sich, bedingt durch den Handel, fremden Einflüssen entziehen.
Und so hat jedes Gericht, jedes Rezept und jede Zutat seine eigene Geschichte,
bis hin in unsere Kochtöpfe.
Und so hat jedes Gericht, jedes Rezept und jede Zutat seine eigene Geschichte,
bis hin in unsere Kochtöpfe.
Folgende Speisekarte gilt für den
07. und 08. Mai 2026
Vorspeisen, Suppen
Ragout fin von Wildschwein und Reh
9,50 €
Zwiebelsuppe
mit Käsestange
7,90 €
Feines Spargelsüppchen
mit Buttercroutons
8,50 €
Carpaccio vom Rind
mit fein mariniertem Spargel und Pariser Kartoffeln
13,90 €
Highlight der Woche
Schnitzel „Wiener Art“ in feiner Bröselpanade ausgebacken
mit gebratenen Spargel und Pariser Kartoffeln
25,90 €
Pochiertes Lachsfilet mit Rote Beete Gnocchi
dazu gebratener Spargel und eine feine Limetten-Buttersoße
26,90 €
Natur- und Heimatküche
Medaillons vom Strohschwein
in Orangen- Pfeffer- Schmand
auf gebutterten Bandnudeln aus Radefeld
21,90 €
Veggi Chicken Saté-Style
Gebratenes, zartes Geschnetzeltes auf Basis von Erbsen
in Erdnusssoße, dazu kleiner Salat und Reis
18,90 €
Sauerbraten vom Wildschwein
(12 Tage eingelegt)
mit Apfelrotkohl und Klöße
28,00 €
Boef Stroganoff nach Art des Hauses
Geschorte Rindfleischstreifen verfeinert mit Champignons, sauren Gürkchen, Perlzwiebeln, Rote Beete
auf handgeriebenen Kartoffelpuffer
21,90 €
Geräucherter Lachs
mit einer Liaison aus Frischkäse, Schmand und Dill
auf handgeriebenen Kartoffelpuffer
17,90 €
BBQ_Spareribs
mit knusprigen Pommes frites und Salatgarnitur
19,90 €
Gepökelte Rinderzunge
mit Buttererbsen und Kartoffelstampf
23,90 €