„ Die Entdeckung eines neuen Gerichts
bringt der Menschheit mehr Glück
als die Entdeckung eines neuen Sterns.“
bringt der Menschheit mehr Glück
als die Entdeckung eines neuen Sterns.“
Folgende Speisekarte gilt für den
30. und 31. Januar
Vorspeisen, Suppen
Ragout fin von der Ente überbacken
aus Entenklein und Geflügel
9,50 €
Kürbiscremesüppchen
mit Buttercroutons
7,90 €
Entencremesüppchen mit Entenklein
abgeschmeckt mit Weißwein und feinem Rahm
7,90 €
Ente, knusprig aus dem Ofen
Viertel Ente mit hausgemachtem Apfelrotkohl
und Kartoffelklößen
24,90 €
Viertel Ente mit Wirsing
und Kartoffelklößen
25,90 €
Viertel Ente mit Speckrosenkohl
und Kartoffelklößen
25,90 €
Highlight der Woche
Ragout vom Wildschwein in leckerer Gewürzsoße
und abgerundet mit dunkler Schololade,
dazu Herzoginkartoffeln und Apfelrotkohl
27,90 €
Natur- und Heimatküche
Gulasch vom Weiderind
mit hausgemachten Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
25,90 €
Hausgemachte Semmelknödel mit Bärlauch
und hausgeräucherten Käse in Grünkohlrahm
mit Parmesan-Chip und Grilltomate
18,90 €
Kalbsrahmgulasch
mit Buttererbsen und hausgemachten Semmelknödeln
26,90 €
Pochiertes Lachsfilet in Limetten – Buttersoße
mit Stampfkartoffeln und Blattspinat
25,90 €
Onglet – Braten aus der Rinderkrone
in kräftiger Rotweinsoße, abgeschmeckt mit altem Balsamico und dunkler Schokolade, dazu Rotkohl und Kartoffelstampf
25,90 €
Kasslerbraten „Schlesischer Art“
mit Backpflaumen in rauchig, fruchtiger Soße, dazu Apfelrotkohl und Kartoffelstampf
18,90 €
Keine nationale Küche konnte sich, bedingt durch den Handel, fremden Einflüssen entziehen.
Und so hat jedes Gericht, jedes Rezept und jede Zutat seine eigene Geschichte,
bis hin in unsere Kochtöpfe.
Und so hat jedes Gericht, jedes Rezept und jede Zutat seine eigene Geschichte,
bis hin in unsere Kochtöpfe.
Folgende Speisekarte gilt für den
30. und 31. Januar
Vorspeisen, Suppen
Ragout fin von der Ente überbacken
aus Entenklein und Geflügel
9,50 €
Kürbiscremesüppchen
mit Buttercroutons
7,90 €
Entencremesüppchen mit Entenklein
abgeschmeckt mit Weißwein und feinem Rahm
7,90 €
Ente, knusprig aus dem Ofen
Viertel Ente mit hausgemachtem Apfelrotkohl
und Kartoffelklößen
24,90 €
Viertel Ente mit Wirsing
und Kartoffelklößen
25,90 €
Viertel Ente mit Speckrosenkohl
und Kartoffelklößen
25,90 €
Highlight der Woche
Ragout vom Wildschwein in leckerer Gewürzsoße
und abgerundet mit dunkler Schololade,
dazu Herzoginkartoffeln und Apfelrotkohl
27,90 €
Natur- und Heimatküche
Gulasch vom Weiderind
mit hausgemachten Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
25,90 €
Hausgemachte Semmelknödel mit Bärlauch
und hausgeräucherten Käse in Grünkohlrahm
mit Parmesan-Chip und Grilltomate
18,90 €
Kalbsrahmgulasch
mit Buttererbsen und hausgemachten Semmelknödeln
26,90 €
Pochiertes Lachsfilet in Limetten – Buttersoße
mit Stampfkartoffeln und Blattspinat
25,90 €
Onglet – Braten aus der Rinderkrone
in kräftiger Rotweinsoße, abgeschmeckt mit altem Balsamico und dunkler Schokolade, dazu Rotkohl und Kartoffelstampf
25,90 €
Kasslerbraten „Schlesischer Art“
mit Backpflaumen in rauchig, fruchtiger Soße, dazu Apfelrotkohl und Kartoffelstampf
18,90 €