Restaurant Leipzig

Die Entenbraterei

Vorläufige Speisekarte

Vorspeisen, Suppen & Salate

 

Entenkraftbrühe

mit Wurzelgemüse, Fadennudeln und Entenklein

4,90 €

Entencremesuppe

mit Entenklein, abgeschmeckt mit etwas Weißwein und feinem Rahm

5,20 €

Kaltes Gurkensüppchen

mit Knoblauch, Dill und Schmand
5,20 €

Ragout fin von der Ente überbacken

aus Ente, Entenklein und Geflügel

7,90 €

Hausgemachter Gurkensalat

mit frischen Kräutern und feinen Zwiebelwürfeln in milder Vinaigrette

5,50 €

Wald- und Wiesensalat

mit Garnelen und Knoblauchbrot

13,90 €

Hausgemachtes Knoblauchbrot

mit leckerem Frischkäse-Tomaten-Dip

5,20 €

 

BBQ-Zeit

BBQ Grillente mit hausgemachtem Krautsalat

Steakhouse-Pommes und Dip
¼ Ente 15,90 €   /   ½ Ente 19,90 €

 

BBQ- Kalbs-Spareribs mit Krautsalat
Steakhouse-Pommes und Dip

22,90 €

Sächsischer Mutsbraten
auf Sauerkraut mit frisch gebackenem Gurkenbrot

15,90 €

Die leckerste Variation eines Pulled-Burger´s
saftiges Entenfleisch gezupft im Brioche -Bun,
dazu knusprige Steakhouse-Pommes mit Kräuterdip und Krautsalat

15,50 €

 

aus der Entenbraterei…

Knusprige Ente mit hausgemachtem Apfelrotkohl und Klößen

1/4 Ente 15,90 €   /    1/ 2 Ente 19,90 €

Knusprige Ente mit Rosenkohl und hausgemachten Semmelknödeln

1/4 Ente 15,90 €    /    1/2 Ente 19,90 €

Leckeres Entenleberragout mit Perlzwiebeln und Champignons,

dazu Kartoffelpüreé und frischen Gurkensalat
14,50 €

Hausgemachte Entensülze mit Bratkartoffeln

auf Apfel, Zwiebel-Remoulade und kleinem Salatbett

14,90 €

Sommerlich leicht…

Penne Aglio e Peperoncino (scharf)

in kalt gepresstem Olivenöl geröstete Knoblauchwürfel mit feurigem Chili

9,90 €

Penne Toscana

Mediterrane Sokße aus Tomaten, Thymian, Basilikum,

Knoblauch und Oliven

11,90 €

Geschmortes Ochsenbäckchen
auf Rahmwirsing und Kartoffelstampf

17,50 €

 

Schnitzel „Wiener Art“
mit Buttererbsen und Pommes frites

15,90 €

Steak „au four“ vom Schwein

überzogen mit Ragout von Ente und Geflügel, mit Sc. Hollandaise
und Käse überbacken, dazu Gurkensalat und Pommes frites

17,90 €

Omas Rinderroulade mit Rotkohl und Klößen

gefüllt mit Gürkchen, Bauchspeck und etwas Senf
in kräftiger Rotweinsoße
18,20 €

Köstritzer Schwarzbiergulasch

mit Apfelrotkohl und Klößen
15,90 €

Köstritzer Schwarzbiergulasch

mit Penne, Kirschtomaten
14,50 €

 

Dessert

Belgische Waffel

mit Erdbeersalat und einer Kugel Vanilleeis
7,90 €