Vorspeisen, Suppen & Salate
Entenkraftbrühe
mit Wurzelgemüse, Fadennudeln und Entenklein
4,90 €
Entencremesuppe
mit Entenklein, abgeschmeckt mit etwas Weißwein und feinem Rahm
5,20 €
Kaltes Gurkensüppchen
mit Knoblauch, Dill und Schmand
5,20 €
Ragout fin von der Ente überbacken
aus Ente, Entenklein und Geflügel
7,90 €
Hausgemachter Gurkensalat
mit frischen Kräutern und feinen Zwiebelwürfeln in milder Vinaigrette
5,50 €
Wald- und Wiesensalat
mit Garnelen und Knoblauchbrot
13,90 €
Hausgemachtes Knoblauchbrot
mit leckerem Frischkäse-Tomaten-Dip
5,20 €
BBQ-Zeit
BBQ Grillente mit hausgemachtem Krautsalat
Steakhouse-Pommes und Dip
¼ Ente 15,90 € / ½ Ente 19,90 €
BBQ- Kalbs-Spareribs mit Krautsalat
Steakhouse-Pommes und Dip
22,90 €
Sächsischer Mutsbraten
auf Sauerkraut mit frisch gebackenem Gurkenbrot
15,90 €
Die leckerste Variation eines Pulled-Burger´s
saftiges Entenfleisch gezupft im Brioche -Bun,
dazu knusprige Steakhouse-Pommes mit Kräuterdip und Krautsalat
15,50 €
aus der Entenbraterei…
Knusprige Ente mit hausgemachtem Apfelrotkohl und Klößen
1/4 Ente 15,90 € / 1/ 2 Ente 19,90 €
Knusprige Ente mit Rosenkohl und hausgemachten Semmelknödeln
1/4 Ente 15,90 € / 1/2 Ente 19,90 €
Leckeres Entenleberragout mit Perlzwiebeln und Champignons,
dazu Kartoffelpüreé und frischen Gurkensalat
14,50 €
Hausgemachte Entensülze mit Bratkartoffeln
auf Apfel, Zwiebel-Remoulade und kleinem Salatbett
14,90 €
Sommerlich leicht…
Penne Aglio e Peperoncino (scharf)
in kalt gepresstem Olivenöl geröstete Knoblauchwürfel mit feurigem Chili
9,90 €
Penne Toscana
Mediterrane Sokße aus Tomaten, Thymian, Basilikum,
Knoblauch und Oliven
11,90 €
Geschmortes Ochsenbäckchen
auf Rahmwirsing und Kartoffelstampf
17,50 €
Schnitzel „Wiener Art“
mit Buttererbsen und Pommes frites
15,90 €
Steak „au four“ vom Schwein
überzogen mit Ragout von Ente und Geflügel, mit Sc. Hollandaise
und Käse überbacken, dazu Gurkensalat und Pommes frites
17,90 €
Omas Rinderroulade mit Rotkohl und Klößen
gefüllt mit Gürkchen, Bauchspeck und etwas Senf
in kräftiger Rotweinsoße
18,20 €
Köstritzer Schwarzbiergulasch
mit Apfelrotkohl und Klößen
15,90 €
Köstritzer Schwarzbiergulasch
mit Penne, Kirschtomaten
14,50 €
Dessert
Belgische Waffel
mit Erdbeersalat und einer Kugel Vanilleeis
7,90 €